KOCH-SPINNZEPTE
Mount Pfannkuchen
DU BRAUCHST
Für den Teig:
- - 200g Mehl
- 1/2 Päckchen Tiefkühlkräuter
- etwas Salz und Pfeffer
- 4 Eier
- 375 Milliliter Mineralwasser
- zum Braten: Butter oder Margarine
Für die Füllung:
- - 5 Tomaten
- 250 Gramm geriebenen Käse
SO GEHT´S
- Gib alle Teigzutaten in eine Rührschüssel und mix sie mit dem Rührgerät gut durch.
- Gib in eine mittelheiße Pfanne eine kleine Kelle Pfannkuchenteig. Wenn der Teig fest wird, wende den Pfannkuchen mit einem Pfannenheber. Brate ihn auch von der anderen Seite, so dass er von beiden Seiten leicht braun ist. Mach auf diese Weise mehrere Pfannkuchen aus dem Teig.
- Schneide die Tomaten in Scheiben. Leg einige Scheiben auf einen Pfannkuchen und streu etwas Käse darüber. Leg den nächsten Pfannkuchen darüber und schichte wieder Tomaten und Käse darauf. Stapel weitere Schichten übereinander, die oberste Schicht muss ein Pfannkuchen sein. Zum Schluss verteilst du den letzten Käse auf dem „Berg” und schiebst alles für 15 Minuten bei 180 Grad (Umluft) in den Backofen.
Besonders lecker schmeckt der Mount Pfannkuchen mit Tomatensoße. Die kannst du fertig im Glas kaufen.
Aufschichten ...
... angucken ...
... und reinhauen!
Produktion und Fotos: Jasmin Winkelmann
